1 EL Pinienkerne
2 Chicorée
2 EL Olivenöl
1 EL Akazienhonig
2 EL Balsamessig
Salz, Pfeffer
1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei kleiner Hitze goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Chicorée im Ganzen waschen und gut abtrocknen. Stielansatz dünn abschneiden und Stauden vierteln (die Viertel sollen noch gut zusammenhalten).
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